Martes, 28 de noviembre de 2023.- El Presidente de la Secretaría General Técnica de CRUSOE, Salustiano Mato, y los coordinadores del grupo de trabajo de Sistemas Agroalimentarios Competitivos, Eugenio Campos Ferreira y Ricardo Nuno Pereira de Universidade do Minho, se han reunido hoy para diseñar las siguientes líneas de actuación del grupo, entre ellas la colaboración con otras empresas e instituciones, y la puesta en marcha del Observatorio para la sostenibilidad alimentaria.

En la reunión se han valorado los próximos pasos para impulsar una de las principales iniciativas previstas por este grupo: la creación de un «Observatorio para la sostenibilidad alimentaria en la región suroeste de Europa», con un enfoque especial en la reducción y valoración del desperdicio de alimentos y el desarrollo de procesos que minimicen el uso de recursos no renovables.

El objetivo inmediato es presentar un resumen ejecutivo del planteamiento del Observatorio, con sede en Braga, al responsable del gobierno regional António Cunha, presidente de la región Norte de Portugal, de cara a la posible creación de una estrategia plurirregional. El plazo previsto es contar con el resumen ejecutivo del Observatorio dentro de un mes y medio.

Por otra parte, los coordinadores del grupo han coincidido en el interés que tendría para el impulso de nuevas iniciativas la posibilidad de realizar colaboraciones con instituciones, empresas, fundaciones, centros de investigación o Clústers, a través de convenios de colaboración. En esta línea, Salustiano Mato ha planteado la propuesta de cooperación y desarrollo en proyectos concretos con Centroamérica.

Entre las actuaciones previstas para las próximas fechas, Salustiano Mato ha informado a los coordinadores de la celebración del Comité Ejecutivo de CRUSOE para el próximo 9 de enero en A Coruña en el cuál, entre otros asuntos, se preparará la Asamblea anual que se celebrará en Cantabria antes del verano. Se planteará también la posibilidad de facilitar a los gobiernos regionales los organigramas de los grupos de trabajo de CRUSOE que ya están consolidados, de manera que cuenten con la masa crítica de los/as investigadores/as de CRUSOE para cualquier planteamiento oportuno desde los gobiernos.

Por último, Ricardo Ferreira ha resumido la evolución de los trabajos con el consorcio europeo para el proyecto Farm2Fork, y la colaboración con Anfaco dentro del partenariado de CRUSE. Este proyecto, centrado en nuevos productos y procesos alimentarios saludables y sostenibles, tiene un enfoque multidisciplinario que fomenta la colaboración entre diversos socios europeos del mundo académico, la industria y los centros de investigación, con el objetivo de impulsar cambios positivos en la producción de alimentos y la percepción de los consumidores.