GT – Sistemas agroalimentarios competitivos
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Estas son las actividades, eventos y novedades más recientes de la Red CRUSOE.
Reunión de coordinadores del Grupo de Trabajo Sistemas Agroalimentarios Competitivos
Esta mañana se ha celebrado una reunión de coordinadores del Grupo de Trabajo Sistemas Agroalimentarios Competitivos.
EL GRUPO DE TRABAJO DE SISTEMAS AGROALIMENTARIOS COMPETITIVOS CELEBRA UNA REUNIÓN PLENARIA CON LA PARTICIPACIÓN DE MÁS DE 25 INVESTIGADORES
Martes, 14 de enero de 2025.- Los coordinadores de nuevo grupo de trabajo de CRUSOE sobre Transición Ecológica y Medio Ambiente han mantenido su primera reunión con el presidente ejecutivo de la Secretaría General Técnica de CRUSOE, Salustiano Mato, para establecer los primeros pasos a seguir de cara a la constitución formal del grupo y al desarrollo de un plan de acción para este año.
REUNIÓN DE COORDINADORES DEL GRUPO DE TRABAJO DE CRUSOE SOBRE SISTEMAS AGROALIMENTARIOS COMPETITIVOS
Lunes, 28 de octubre de 2024.- Los coordinadores del grupo de trabajo de CRUSOE sobre Sistemas Agroalimentarios Competitivos se han reunido con el fin de organizar la hoja de ruta de los próximos meses, que incluiría la celebración de un webinario para fomentar las conexiones entre los subgrupos, concretar nuevas propuestas y candidaturas a proyectos europeos e impulsar el Observatorio de Sostenibilidad Alimentaria.
Coordinación
EUGENIO CAMPOS FERREIRA
Vicerrector de Investigación e Innovación
Universidade do Minho
ecferreira@reitoria.uminho.pt
RICARDO NUNO PEREIRA
Investigador
Universidade do Minho
rpereira@deb.uminho.pt
Objetivo
Promover la colaboración entre los sectores de investigación, educación y empresa de la macrorregión de las regiones sudoccidentales de Europa, para el desarrollo de sistemas agroalimentarios más sostenibles y circulares, contribuyendo a una (bio)economía basada en el conocimiento y a una mayor competitividad de la macrorregión.
Líneas de acción
Promover alianzas entre unidades de investigación, instituciones de educación superior e industria con el fin de identificar desafíos y necesidades de innovación en áreas de intervención alineadas con las prioridades de las empresas agroalimentarias de la región suroeste europea. Se pretende establecer un enfoque «multiactor» que incluya asociaciones, organismos reguladores, ciudadanos, medios de comunicación, entre otros, con diferentes áreas de especialización y conocimiento (práctico, científico, organizativo y de comunicación), permitiendo una resolución de problemas más orientada a la realidad.
Valorar y transferir conocimiento y soluciones innovadoras en bioeconomía y biotecnología y subáreas relacionadas con la I+D+i de base biotecnológica en acuicultura, agricultura, alimentación, bioenergía, bioproductos, ganadería y gestión forestal. En este punto, se pretende crear grupos de trabajo para la conceptualización de propuestas de proyectos de investigación a someter a programas de financiamiento competitivo, con el objetivo de desarrollar nuevos productos, tecnologías y productos alimenticios que sean más eficientes y sostenibles, que minimicen la presión sobre los ecosistemas y valoren la fila de recursos endógenos de la región. Esto incluye el uso de la biotecnología (azul, amarillo, blanco y oro) en procesos industriales, en ambientes agrícolas y acuáticos en las siguientes áreas:
Áreas
Incrementar la intervención del sector biotecnológico
Más información
En los procesos de producción y procesamiento de recursos endógenos de la región, como el vino, el aceite de oliva, los frutos secos y los productos lácteos.
Nuevas moléculas
Más información
Obtención de nuevas moléculas de valor añadido (por ejemplo, antioxidantes, compuestos con actividad farmacológica, prebióticos) a partir de residuos de semillas (viticultura, productos lácteos, frutas y hortalizas), y de residuos agroalimentarios industriales y forestales, incluidos evaluación de la importancia económica, social y ambiental de los procesos a desarrollar.
Uso de proteínas emergentes
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Uso de fuentes de proteínas emergentes y más sostenibles de origen no animal, y su uso en el desarrollo de nuevos productos para la nutrición humana y animal (con aplicación en acuicultura).
Biotecnología azul
Más información
Utilizar la biotecnología azul potencial, explotar la biodiversidad de los recursos acuáticos (de agua dulce o marinos) para el desarrollo de nuevos productos como enzimas nutritivas, ayudas de tecnología alimentaria, productos farmacéuticos u otros compuestos que puedan utilizarse en la industria alimentaria y en el desarrollo de una dieta más funcional y envases activos, contribuyendo a una mayor resiliencia en la salud humana y animal y en la seguridad alimentaria. Estos productos pueden encontrar aplicaciones en otros sectores de alto valor comercial, como por ejemplo en las áreas de cosméticos, productos farmacéuticos y biomateriales.
Más información
Desarrollar soluciones aplicables a la industria alimentaria utilizando el potencial biotecnológico de los microorganismos en la producción de biomasa y en la obtención de nutrientes, ingredientes y otros compuestos de valor añadido.
Alimentación funcional
Más información
Impulsar la alimentación funcional con un enfoque en la obtención de moléculas como proteínas, ácidos grasos poliinsaturados y polímeros y otros metabolitos también con aplicación en la industria química (Biotecnología Blanca).
Soluciones biotecnológicas
Más información
Soluciones biotecnológicas basadas en tecnología de fermentación de precisión para obtener productos como propiedades nutricionales, estructurales y de conservación optimizadas, con la minimización inherente de los recursos (biotecnología amarilla).
Minimizar el uso de recursos y costos
Más información
Acelerar la investigación y minimizar el uso de recursos y costos económicos asociados a través de la integración de las ciencias de la computación y su poder predictivo en el mapeo/desarrollo de los procesos biotecnológicos mencionados anteriormente (Biotecnología Dorada).
Creación de un Observatorio para la Sostenibilidad Alimentaria en la región suroeste de Europa, con un enfoque especial en la reducción y valoración del desperdicio de alimentos y el desarrollo de procesos que minimicen el uso de recursos no renovables.
Promover la formación académica y la movilidad intrarregional e intersectorial de estudiantes e investigadores doctorales entre diferentes centros e institutos de investigación, centros tecnológicos y de formación, y empresas. Se pretende la creación de un curso de postgrado interinstitucional –Máster en Tecnología Bio/sostenible de los Alimentos– para la formación de estudiantes especializados en el desarrollo de procesos y tecnologías que promuevan la sostenibilidad en el sector agroalimentario.
Promover acciones de formación avanzada de titulaciones no conferencistas en las áreas de (bio)tecnología alimentaria dirigidas a la industria, estudiantes, así como a la comunidad en general, promoviendo un empleo más cualificado y un mayor atractivo para la región.
Identificar nuevas oportunidades para la creación de pequeñas y medianas empresas en el ámbito de la biotecnología y el sector agroalimentario.
Difusión
Más información
Difusión de iniciativas, proyectos y oportunidades de financiación competitiva.
Acciones formativas
Más información
Acciones formativas y talleres de carácter técnico-científico. Obtención de nuevas moléculas de valor añadido (por ejemplo, antioxidantes, compuestos con actividad farmacológica, prebióticos) a partir de residuos de semillas (viticultura, productos lácteos, frutas y hortalizas), y de residuos agroalimentarios industriales y forestales, incluidos evaluación de la importancia económica, social y ambiental de los procesos a desarrollar.
Reuniones científicas
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Organización de reuniones científicas en las áreas de tecnología bioalimentaria y de acuerdo con los temas de acción identificados.
Relaciones
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Establecimiento de relaciones y preparación de comunicaciones para diferentes medios/audiencias.
Subgrupos
BIOTECNOLOGÍA EN LA PRODUCCIÓN PRIMARIA
UTAD
Grupo de trabajo 1
Henrique Trindade
Producción de biomasa y nutrientes
UDC
Grupo de trabajo 2
Ángel José Vizoso
tecnología alimentaria y bioprocesos
UMINHO
Grupo de trabajo 3
Ricardo Pereira
BIOTECNOLOGÍA azul y recursos acuátivos
UNICAN
Grupo de trabajo 4
Alberto Coz
Seguridad alimentaria, nutrición y funcionalidad
UA
Grupo de trabajo 5
Jorge Saraiva