EL GRUPO DE TRABAJO EN SISTEMAS AGROALIMENTARIOS COMPETITIVOS CREARÁ UN OBSERVATORIO PARA LA SOSTENIBILIDAD ALIMENTARIA
Viernes, 12 mayo 2023.- Los coordinadores del grupo de Sistemas Agroalimentarios Competitivos, el Vicerrector para la Investigación e Innovación de la Universidade do Minho, Eugénio Campos Ferreira, y Ricardo Nuno Correia Pereira, investigador del Centro de Ingeniería Biológica, se han reunido con los representantes de los centros asociados de CRUSOE que integran el grupo de trabajo de Sistemas Agroalimentarios Competitivos.
En concreto, se sumaron al encuentro diecisiete participantes de diez universidades e institutos politécnicos de la Red CRUSOE, de las quince que están interesadas en el proyecto: Universidade do Minho, Universidade de Aveiro, Universidade de Beira Interior, Universidad de Burgos, Universidad de Cantabria, Universidad de Coimbra, Universidade da Coruña, Universidade de Santiago de Compostela, Universidad de Valladolid e Instituto Politécnico do Viana do Castelo.
Observatorio para la Sostenibilidad Alimentaria
Una de propuestas más importantes que se abordaron en la reunión es la puesta en marcha del Observatorio para la Sostenibilidad Alimentaria. La creación de este Observatorio es una de las principales líneas de acción previstas para el grupo de trabajo, con un enfoque especial en la reducción y valoración del desperdicio de alimentos y el desarrollo de procesos que minimicen el uso de recursos no renovables.
El coordinador del grupo, Ricardo Nuno Correia, expuso el desarrollo del primer estudio preliminar del Observatorio, como herramienta para recogida y análisis de datos, y resaltó su potencialidad. En la presentación explicó su visión, estrategia, implementación, estructura, e infraestructura humana y tecnológica.
Los pasos a seguir respecto al Observatorio comienzan con la creación de un equipo de trabajo interdisciplinar entre los socios de CRUSOE: económicos, sociales medioambientales y de ciencias de la alimentación.
A continuación, se trabajará en la identificación de temas de sostenibilidad alimentaria de diferentes regiones del suroeste europeo, compartiendo datos relevantes, así como en la identificación y compromiso de los agentes clave (productores agrícolas, industrias alimentarias y consumidores) y responsables políticos.
Posteriormente, se elaborarán programas avanzados de formación para abordar colectivamente los problemas de sostenibilidad, y se contará con la movilización de recursos.
Subgrupos operativos
Durante la reunión se aprobó también la constitución de cinco subgrupos operativos para que pongan en marcha las distintas líneas de acción previstas y la asignación de una institución coordinadora para cada uno de ellos.
- Biotecnología de la producción primaria – Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro.
- Producción de biomasa y nutrientes – Universidad de Valladolid
- Tecnología alimentaria y bioprocesos – Universidade do Minho
- Biotecnología azul y procesos acuáticos – Universidad de Cantabria
- Seguridad alimentaria, nutrición y funcionalidad – Universidade de Aveiro
Los asistentes debatieron, además, sobre la creación de una plataforma colaborativa- laboratorio virtual; las llamadas a los programas Horizonte Europa, Atlantic Area y SUDOE, para estudiar el apoyo de CRUSOE en las distintas candidaturas, además de la identificación sobre propuestas de acciones dentro del ámbito académico, vinculación y transferencia y emprendimiento. También se fijó la periodicidad de las reuniones de los participantes para analizar la evolución de las propuestas de trabajo, así como la organización de un evento presencial (muestra de competencias de los diferentes socios en el tema de sostenibilidad alimentaria)
PARTICIPANTES
Universidade de Aveiro
Manuel Coimbra. Laboratorio asociado de Química Verde/REQUIMTE
Jorge Manuel Alexandre Saraiva. Dpto. Bioquímica y Química de Alimentos
Susana Cardoso. Dpto. Química Orgánica
Universidade de Beira Interior
Ana Paula Duarte. Profesora, Catedrática e Vice-Presidente da Faculdade de Ciencias da Saúde
Universidad de Burgos
Delfín Ortega Sánchez. Vicerrector de Responsabilidad Social, Cultura y Deporte
Gonzalo Salazar Mardones. Vicerrector de Relaciones con la Empresa y Resiliencia
Universidad de Cantabria
Alberto Coz. Investigador Dpto. de Química e Ingeniería de Procesos y Recursos
Clara Casado Coterillo. Investigadora Dpto. Ingenierías Química y Biomolecular
Universidade de Coimbra
Joao Ramalho-Santos. Vicerrector de investigación. Profesor Titular del Departamento de Ciencias de la Vida
Universidade da Coruña
Manuel López Vicente. Docente e investigador. CENTRO DE INVESTIGACIÓNS CIENTÍFICAS AVANZADAS (CICA)
Pablo Ligero Martínez Risco. Docente e investigador Grupo de investigación Metales en Medio Ambiente y Medicina
Universidade do Minho
Eugénio Campos Ferreira. Vicerrector de Investigación e Innovación
Ricardo Nuno Pereira. Investigador Centro de Ingeniería Biológica
Universidade de Santiago de Compostela
Santiago Pereira Lorenzo. Catedrático Grupo Investigación Agronomía e Ciencia Animal
Universidad de Valladolid
Joaquin Navarro Hevia. Director de la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias
Instituto Politécnico do Viana do Castelo
Manuela Vaz Velho. Directora CISAS
Rita Pinheiro. Docente Engenheria Alimentaria